آزمایشگاه فیزیولوژی پس از برداشت را بصورت فایل پی دی اف (PDF) می توانید از لینک زیر دانلود کنید.
فیزیولوژی پس از برداشت عبارت است از تمامی کارهایی که از زمان برداشت تا رسیدن به دست مشتری انجام میگیرد.
در فیزیولوژی پس از برداشت دو مقوله فیزیولوژی و تکنولوژی حائز اهمیت میباشند. علمی است کاربردی و با محصولات فسادپذیر (چون محصول هنوز زنده است) و برداشت محصول (زمان و نحوه برداشت و استانداردهای بلوغ) سرو کار دارد. عوامل قبل از برداشت بسیار مهم است بهنحوی که میبایست، حداکثر کیفیت محصول را در حدی که موقع برداشت دارد حفظ کرد. سالانه حدود 50-5% محصول برداشت شده در اثر رعایت نکردن اصول از بین میرود. این مقدار در کشورهای توسعه یافته و پیشرفته در حدود 25-5% و کشورهای در حال توسعه 50-20% میباشد. در کشور آمریکا ضایعات در مرحله خرده فروشی و مصرفی اتفاق میافتد.
اهداف مدیریتی فیزیولوژی پس از برداشت
محصولات کشاورزی ضامن سلامتی انسان
در تغذیه انسان، غذا باید نخست از نظر کمّی بتواند احتیاجات بدن از نظر کالری در ارتباط با فعالیت بدنی را برطرف نموده و موجب رفع خستگی شود. دوم از نظر کیفی متعادل باشد؛ بدین معنی که مقادیر کافی از پروتئینها، ویتامینها، مواد معدنی و غیره را، که بدن ممکن است در اثر کمبود هر یک از آنها مبتلا به سوءتغذیه شود، تأمین کند. میوهها و سبزیها از جمله مهمترین محصولات باغی و گروه مهمی از مواد غذایی هستند که نقش مهمی در تأمین نیاز غذایی و سلامت انسان یعنی رسیدن به هر دو هدف فوق ایفا میکنند. اهمیت یک سبزی یا میوه بستگی به ترکیبات ویژه موجود در آن دارد.
ضایعات پس از برداشت محصولات کشاورزی
با توجه به ارزش غذایی میوهها و سبزیها، نگهداری و حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری این محصولات از اهمیت فراوانی برخوردار است، که بهطور عمده با وضعیت بازار فروش ارتباط دارد. بنابراین، برای افزایش سود بازاری، حفظ کیفیت محصولات ضروری مینماید. همچنین، تأمین تقاضای مصرف کننده برای انواع سبزیها و میوهها در طول سال تنها از طریق انبارداری طولانی مدت محصولات میسر میباشد.
بخشی از محصولات کشاورزی تولید شده قبل از اینکه بهدست مشتری برسد، بهصورت ضایعات دور ریخته میشود. بهطورکلی، در فاصله زمانی بین برداشت تا مصرف فرآوردههای باغبانی، کیفیت محصول تا حد زیادی تحت تأثیر قرار میگیرد. تلفات پس از برداشت به دو گروه اصلی تقسیم میشوند: گروه اول شامل تلفات فیزیکی است که در اثر آسیبهای ساختاری یا فساد میکروبی ایجاد شده و فرآورده را به مرحلهای از نابودی میرساند که جهت ارائه برای مصرف تازهخوری یا فرآوری قابل پذیرش نباشد.
کالری (هیدراتهای کربن)
میانگین نیاز انسان به کالری، بسته به نوع آب و هوا و عوامل مختلف دیگر، بین 2300 تا 2600 کیلوکالری در روز برآورد شده است. ارزش کالری میوهها و سبزیهای تازه بین 5 تا 194 کیلوکالری در 100 گرم میباشد، در صورتیکه محصولات دیگر دارای کالری بیشتری هستند.
پروتئینها
میزان مصرف مطلوب پروتئینها در یک رژیم غذایی متعادل برای هر فرد، حدود 80 گرم در روز میباشد. بههر حال، کیفیت پروتئین، که عبارت است از تعادل اسیدهای آمینه اساسی موجود در آن، دارای اهمیت یکسان نسبت به مقدار مصرف آن میباشد.
ویتامینها و مواد معدنی
تأمین ویتامینها و موادمعدنی از مهمترین نقشهای میوهها و سبزیها در تغذیه انسان است. بهطور قابل ملاحظهای مقادیر این مواد در محصولات بستگی به گونه، رقم و شرایط رشد متفاوت میباشند. آب و هوا و کود روی میزان ویتامینها و مواد معدنی محصول مؤثرند.
فیبر خام
علاوهبر نقش تغذیهای میوهها و سبزیها، نقش فیزیکی (ارزش جسمی) این محصولات نیز حائز اهمیت میباشد. با توجه به مقادیر نسبتاً بالای فیبر یا کربوهیدارت غیر قابل هضم، وجود این مواد در معده فعالیت جهاز هاضمه را شدت بخشیده و لذا موجب میشوند که ماهیچههای جهاز هاضمه بهطور مرتب بهکار خود ادامه داده و سالم بمانند.
اثرات روشهای فرآوری و نگهداری بر ارزش غذائی میوهها و سبزیها
بهطورکلی، مصرف میوهها و سبزیهای فرآوری شده نسبت به مصرف تازه آنها در جهان هنوز کم، ولی رو به افزایش است و بدون شک این افزایش در آینده نیز ادامه خواهد داشت. با وجود این، بررسی اثرات فرآوری روی میوهها و سبزیها از نظر ایجاد تغییر در میزان مواد غذائی آنها دارای اهمیت ویژهای است.
ادامه مطلب: اثرات روشهای فرآوری و نگهداری بر ارزش غذائی میوهها و سبزیها
نیاز به دانش و تکنولوژی پس از برداشت
میوهها و سبزیها از جمله مهمترین محصولات باغی هستند که نقش مهمی در تأمین نیاز غذایی و سلامت انسان بازی میکنند. این گروه از محصولات کشاورزی بهدلیل داشتن رطوبت زیاد فسادپذیر هستند و در دوره پس از برداشت بخش عمدهای از آنها (بین 5 تا 50 درصد) از بین میروند. میزان این ضایعات حتی در برخی موارد تا 80 درصد نیز میرسد.
فیزیولوژی پس از برداشت گلهای شاخه بریده
هدف از مطالعه فیزیولوژی پس از برداشت گلهای شاخه بریده، درک رفتار واختلالات گلهای برداشت شده است. تفاوتهای چشمگیر بین شرایط موجود در محیط رشد و امکانات انبار، فیزیولوژی گلهای شاخه بریده را شدیداً تحت تاًثیر قرار می دهد.
از این رو درک سازوکارهای بیولوژیکی که طی انبارداری فعال شده و یا از آنها جلوگیری می شود، جهت توسعه بخشیدن به استراتژی های فنی ممانعت از کاهش کیفیت ضروری است. کیفیت خارجی (ظاهر) برای مشتری از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است.
مشخصات كتاب فيزيولوژي پس از برداشت گلهای بریده عنوان: فيزيولوژي پس از برداشت گلهاي شاخه بريده تاليف: بهزاد ادريسي عضو هيات علمي مركز ملي تحقيقات گل و گياهان زينتي ناشر: پيام ديگر شابك: 9789647623322 قيمت: 7500 تومان |
کتاب "فیزیولوژی پس از برداشت گلهای بریده" تالیف بهزاد ادریسی، در برگیرنده جدیدترین مباحث فیزیولوژیکی، بیوشیمیایی، نتایج تحقیقات کاربردی و توصیههای فنی پس از برداشت گلهای شاخه بریده میباشد. این کتاب با موضوعات فرایند پیری و مرگ سلول، نقش تنظیم کنندههای رشد در پیری، روابط آبی در گلهای بریده، نقش عوامل قبل از برداشت، نقش عوامل پس از برداشت، نکتههای فنی نگهداری و عرضه تجاری گلهای بریده، به عنوان اولین و تنها کتاب اختصاصی در مورد فیزیولوژی پس از برداشت گلهای شاخه بریده، راهنمای مفیدی برای دانشجویان بویژه در دورههای تحصیلات تکمیلی، مشاوران و کارشناسان فنی مراکز تولید و عرضه گیاهان زینتی خواهد بود.
این محصول آموزشی موجود نیست. لطفاً تماس نگیرید.ممنون
فهرست مطالب این کتاب به شکل زیر می باشد: فصل اول : فرايند پيري و مرگ سلول تغييرات مرتبط با پيري گل 1 - تغييرات فرا ساختماني 2 - تغييرات بيوشيمايي 3 - تغييرات متابوليك 4 - تغييرات در رنگدانه ها مرگ برنامه ريزي شده سلول (PCD)- الگوهاي تنفس - عوامل تشديد تنفس در فرازگرايي فصل دوم : نقش تنظيم كننده هاي رشد در پيري ابسايزيك اسيد (ABA) - سيتوكنينها - ژيبرلين ها - اکسین ها - ديگر تنظيم كننده هاي… |
توليد و فروش انواع نشا گياهان دارویی توسط شرکت زرین گیاه، توانایی تولید نشاء انواع گیاهان دارویی را داریم.
تولید طبق نیاز و سلیقه شما. بصورت ریشه لخت، کیسه ای، گلدانی و ...
تماس با بخش فروش شرکت زرین گیاه 09147297295 ( تهیه نشاء و قلمه )
آویشن باغی |
اسطوخودوس | بادرنجبویه | به لیمو |
فیسالیس |
مریم گلی | سنبل الطیب |
گاوزبان ایرانی |
برای آگاهی از جزئیات یا خرید هر محصول بر روی آن کلیک کنید. |
|||
توليد و فروش انواع نشا گياهان دارویی توسط شرکت زرین گیاه، توانایی تولید نشاء انواع گیاهان دارویی را داریم، طبق نیاز و سلیقه شما. بصورت ریشه لخت، کیسه ای، گلدانی و ...
پرفروش ترین نشاء گیاهان دارویی. برای خرید یا آشنایی با هر کدام بر روی آن کلیک کنید یا
با شرکت زرین گیاه تماس بگیرید 09147297295 ( تهیه نشاء و قلمه )
آویشن باغی |
اسطوخودوس |
بادرنجبویه |
به لیمو |
فیسالیس |
مریم گلی دارویی |
سنبل الطیب |
گاوزبان ایرانی |
تماس با بخش فروش شرکت زرین گیاه برای تهیه نشاء و قلمه 09147297295 |
برای دیدن همه محصولات شرکت زرین گیاه بر روی دکمه زیر کلیک کنید |
برای عضویت در کانال تلگرام شرکت زرین گیاه بر روی دکمه زیر کلیک کنید |
شرکت تعاونی زرین گیاه ارومیه آماده دریافت سفارش شما جهت تولید نشا انواع گیاهان دارویی می باشد.
شرکت تعاونی زرین گیاه ارومیه بر پايه دانش فني روز و تجربه چندين ساله در عرصه تولید نشا گياهان دارويي توانسته است تا با توليد کيفي انواع نشا گیاهان دارویی گامي بزرگ در نهادينه کردن فرهنگ جايگزيني روش هاي کشت سنتي با کشاورزي مدرن روز جهان بردارد. لذا از متقاضیان عزیز تقاضا می گردد نسبت به دادن سفارش با شرکت تعاونی زرین گیاه ارومیه تماس گرفته و جهت هماهنگی بیشتر اعلام آمادگی فرمایند. شرکت تعاونی زرین گیاه ارومیه بعد از عقد قرارداد، در هر میزانی توانایی تولید نشاءهای گیاهان دارویی مانند نعناع فلفلی، مریم گلی دارویی، بادرنجبویه، آویشن باغی، سرخارگل، سنبل الطیب، خار مریم، زوفا، به لیمو و بسیاری از گیاهان دارویی دیگر را دارا می باشد.
برای ورود به سایت اینترنتی اختصاصی شرکت تعاونی زرین گیاه ارومیه بر روی همین متن کلیک کنید.
لطفاً برای اطلاع از قیمت به روز نشاء گیاهان دارویی با شرکت تعاونی زرین گیاه ارومیه تماس بگیرید.
لیست بعضی از نشاء های تولیدی شرکت زرین گیاه ( توانایی تولید نشاء انواع گیاهان دارویی را داریم )
ردیف |
نوع نشاء تولیدی |
روش تکثیر |
نام انگلیسی |
نام علمی |
قیمت (تومان) |
1 |
اسطوخودوس |
بذر |
Lavender |
Lavandula officinalis |
|
2 |
گل راعی |
بذر |
St. John̕ s wort |
Hypericum perforatum |
|
3 |
بادرنجبویه |
بذر |
Balm |
Melissa officinalis |
|
4 |
زوفا |
بذر |
Hyssop |
Hyssopus officinalis L. |
|
5 |
شیشا |
بذر |
Tansy |
Tanacetum vulgare L. |
|
6 |
مریم گلی |
بذر |
sage |
Salvia officinalis |
|
7 |
آویشن باغی |
بذر |
Thyme |
Thymus vulgaris |
|
8 |
سرخارگل |
بذر |
Purple coneflowers |
Echinanaceae purpurea |
|
9 |
آرتیشو |
بذر |
Artickoke |
Cynara scolymus |
|
10 |
خار مریم |
بذر |
Holy thistle |
Silybum marianum |
|
11 |
سنبل الطیب |
بذر |
valerian |
Valeriana officinalis |
|
12 |
گاو زبان ایرانی |
بذر |
viper̕ s bugloss |
Echium amoenum |
|
13 |
به لیمو |
قلمه |
Lippia |
Lippia citriodora |
|
14 |
ریزوم نعناع فلفلی |
ریزوم |
Pepper mint |
Menthea piperita |
آماده دریافت سفارش شما جهت تولید نشاء انواع گیاهان دارویی هستیم.
برای ورود به سایت اینترنتی اختصاصی شرکت تعاونی زرین گیاه ارومیه بر روی همین متن کلیک کنید.
لطفاً برای اطلاع از قیمت به روز نشاء گیاهان دارویی با شرکت تعاونی زرین گیاه ارومیه تماس بگیرید.