کاربرد بذور پهن برگ
قبل از دانستن کاربرد بذر باید خود بذر را شناخت.
از نظر گیاهشناسی، در نهاندانگان (بذر داخل میوه قرار داره)، بذر عبارت است از تخمک رسیدهای که در درون تخمدان یا میوه قرار دارد.
تخمک رسیده در درون تخمدان ← مثل نمک در نمکدان
بذر یک تخمک رسیده است. هنگام جدا شدن از گیاه مادری بذر، در برگیرنده رویان و مواد غذایی ذخیره شده میباشد، که بهوسیله آن یک پوشش حفاظتی، محصور شده است.
بذر سه جزء اصلی دارد:
1) رویان
2) بافتهای ذخیرهای
3) پوششهای بذر
فرآیند تنژیدن
آغاز تنژیدن به تامین سه شرط نیازمند نیازمند میباشد:
1) بذر باید، زیوایی داشته باشد، یعنی رویان باید زنده بوده و قادر به تنژیدن باشد.
2) بذر، باید در شرایط مساعد محیطی، یعنی آب قابل استفاده، دمای مناسب، اکسیژن مورد نیاز و گاهی نور، قرار گیرد.
3) هر نوع خفتگی اولیه موجود در بذر میبایستی برداشته شود.
قوه ناميه عبارت است از درصد بذرهايي كه جوانهزده و سبز ميشود. قدرت ناميه يا سرعت جوانهزني را ميتوان با شمارش درصد بذرهاي سبز شده در يك مدت زمان معين مثلاً 10 تا 15 روز تعيين كرد. قوه ناميه بذر بستگي به عوامل زير دارد:
الف) وزن هزاردانه (درشتي يا ريزي بذر): اغلب مشاهده ميشود كه بذرهاي ريز و ضعيف در مجموعهاي از بذر مشخص، داراي قوه ناميه كمتري است و بوتههاي ضعيف محصول كمتري توليد ميكند. بنابراين درشتي بذر يكي از عوامل مرغوبيت بذر شناخته شده است و در آزمايشگاه با شمارش هزاردانه از بذر و وزن كردن آن درشتي بذر را مشخص ميكنند.
ب) سن بذر: رابطه سن بذر با قوه ناميه به اين صورت است كه هرچند فاصله زمان برداشت تا افشاندن همان بذر بيشتر باشد، مسلماً قوه ناميه آن كمتر خواهد بود.
ج) خلوص بذر: بذر مرغوب بايد تمييز و عاري از مواد خارجي باشد. معمولاً همراه با بذر مواد خارجي از قبيل: كاه، شن، بذر علفهاي هرز و بذر گونههاي ديگر يافت ميشود كه اين مقدار نبايد بيش از حد استاندارد باشد.
د) خلوص ژنتيكي بذر: بسياري از سبزيها بهراحتي با انواع نامرغوب و يا خودرو تلقيح مي شوند و خاصيت و مرغوبيت خود را از دست ميدهند.
ه) سلامت بذر: سالم و مقاوم بودن بذر يكي ديگر از مشخصات بذر مرغوب است و بايد از بذرهاي مقاوم و ضدعفوني شده براي افشاندن استفاده كرد. رنگ بذر و درصد رطوبت بذر و بو و درخشندگي بذر از عوامل ديگري هستند كه ميتوان به كمك آنها بذر مرغوب را تشخيص داد.
آزمون تترازوليوم
روشي زيستشيميايي است كه در آن ميزان زيوايي بذرها بهوسيله خيساندن آنها در محلول 2، 3، 5 تري فنيلتترازوليومكلريد (TTC) و پديدار شدن رنگقرمز، تعيين ميشود.